Fräscha soppor

Fräscha soppor med färgglada grönsaker. Stora saftiga hamburgare och kakor sprängfyllda med choklad. Eller? Dikten överträffar ofta verkligheten. Det kan en tysk sajt som har jämfört reklambilder med verkligheten visa.

Vad är det för fel på den här bilden? Soppan som såg så fräsch ut på förpackningen är en gulgrön sörja. Den stora saftiga hamburgaren är egentligen en torr och minimal variant.

Den tyska sajten Pundo3000.com har undersökt matreklam. På hemsidan ligger både reklambilder på maten och foton som visar hur de färdiglagade rätterna egentligen ser ut.

På sajten står det bland annat att "syftet med projektet inte är att exponera, avslöja eller diskreditera vissa varumärken. Tanken är att förhålla sig kritisk till på vilket sätt de framställs i reklamen. Vissa produkter håller måttet andra inte".

svd

Paella med skaldjur och quinoa

Gör så här

1 Skölj quinoan väl för att få bort en bitter smak. Skala och hacka
lök och purjolök. Finhacka vitlöken.

2 Hetta upp en wok eller en stor stekpanna med lite smör eller olivolja.
Bryn lök och vitlök i några minuter.

3 Tillsätt saffran och quinoa och rör om. Häll på buljong och sänk värmen.
Låt koka i 15 minuter. Häll av överbliven buljong från quinoan.

4 Strimla en röd paprika och skär korvarna i mindre bitar. Hetta upp en
annan stekpanna med lite olivolja.

5 Bryn paprika, korv, scampi och musslor i några minuter och lägg sedan ner det i quinoagrytan.

6 Pressa lime över paellan och
smaka av med salt och peppar.

RECEPT Paella med skaldjur och quinoa

Mat-Tina: Nu ska jag utbilda svenska folket i mat

Godare smak på fläsket! Nu ska Mat-Tina lära oss nya trender i köket.

Hon har dansat sig fram i matlagningsprogram och Let’s Dance.
Nu ska Tina Nordström utbilda svenska folket i hur man köper och tillagar svenskt kött.
- Det finns verkligen inget tråkigare än fläskfilé, säger hon.
Inget ont om fläskfilén i sig. Allt kött på grisen går att äta. Och ska ätas, tycker hon.
- Men det finns så många andra delar på grisen som är minst lika goda! säger hon vid en pressträff anordnad av Svensk köttinformation som blir Tinas samarbetspartner i det nya uppdraget.
På grisen är Tinas egen favoritdel fläskkarrén. Och den ska helst tillagas under lång tid och på låg temperatur för att behålla smak och saftighet.
- Låga temperaturer mörar köttet. Det blir mycket godare, lovar hon

Lägre temperaturer

Långkok och låga stektemperaturer ligger i tiden. Och glöm alla gamla regler om vilken innertemperatur köttet ska ha.
- Jag har aldrig serverat en fläskfilé som håller 72 grader, säger Tina . Det blir bara torrt och tråkigt.
Nyckeln till godare och nyttigare mat är kunskap. Och nu ska vi lära oss att äta segare köttbitar och att ta tillvara på alla styckdelar av grisen. Eller vad sägs om att bjuda på griskinder till middag?
- Vi måste veta mer för att kunna ställa krav och få bra råvaror. Och veta hur vi ska tillaga dem, säger Tina.
- Ska jag laga en gryta köper jag aldrig färdiga grytbitar. Då ser man ju inte vad det är för kött. Och grytbitarna ska vara stora, för de ska koka länge.

Låter maken glänsa vid grillen

På grillen i sommar slänger hon helst karré. Och hemma är det maken som är grilmästare.
- Han får gärna glänsa och tro att det är han som fixar en god middag. Men egentligen är det jag som gör hela jobbet innan i köket, berättar hon.
En rejäl karrébit på ca 3 kilo och steker hon en bra stund i ugnen först innan maken får lägga den på glöden.
- Och så gör jag en god glaze, kanske med soya, kanel och honung.
Men grillkryddan är bannlyst i hennes kök:
- Det är SÅ tråkigt med grillkrydda!

Mat Tina ambassadör för svenskt kött

Allas vår mat-Tina, den sköndansande kocken, blir ambassadör för svenskt kött. Först ut i raden ger hon sig i kast med det svenska grisköttet.

På Svensk Köttinformations presskonferens den 12 mars i Stockholm presenterade Tina den stora nyheten för gräddan av de svenska matjournalisterna.

-Jag funderade mycket på min framtid och bestämde mig för att fokusera på svenskt kött, eftersom jag är förtjust i ”kort-resta” råvaror, säger Tina Nordström.

På programmet står först besök hos producenterna, sedan även på slakterier och i förädling. Tina vill följa hela processen med köttet från gården till spisen.

- Jag riktigt längtar efter att hoppa i stövlarna och få lite skit under naglarna, säger Tina.

Hennes tanke är hela tiden riktad mot produktutveckling och nya idéer.

-När Tina kontaktade mig och föreslog ett samarbete var Svensk Köttinformation inte sena att tacka ja, säger Ella Nilsson, VD.

Se Tina i alltmmmat.se:s webb-TV » Tina

För att släppa den stora nyheten bjöd Svensk Köttinformation in till en informativ pressträff. Temat för dagen var Tider, Trender och Temperaturer i matlagning med svensk griskött. För matinspirationen stod även matskribenten Lisa Förare Winbladh, som gav en föreläsning där hon slog hål på gamla matmyter och berättade intressanta detaljer om tillagning av olika styckningsdelar.

Som en extra knorr på tillställningen kom dansante grisbonden Karl-Petter Bergvall på besök och berättade om hur en dag på gården ser ut och om hur de svenska grisarna har det.

Förutom broschyrer med nya maträtter av griskött presenterades även nya broschyrer med framdelskött av nöt och lammkött.

Sanna Nielsen och Tina Nordström

Sanna Nielsen föddes i Bromölla kommun som är en liten kommun i östra Skåne län. Tina Nordström föddes i Helsingborgs kommun som är en stor kommun i västra Skåne län. Under tiden som vi funderar på vem mannen i den blå skjortan är så går det bra att lyssna på Sanna Nielsens Empty Room från 2008 års melodifestival. Detta kan göras samtidigt som ni tar er en funderare på om ni inte, efter moget övervägande, borde införskaffa Tina Nordströms kokbok som heter Tinas mat. Helt klart en tillgång i varenda människas kök.

För övrigt föredrar jag blondiner även om de är buckanjärer och har för vana att färga håret rött, svart eller blått för att inte igenkännas av den ökände kapten Morgan och hans gräsliga anhang till fartygsbesättning.

Träffa Mat-Tina lika stort som träffa påven

Jesper vann tv-tävling och fick komma till Tinas program

Jesper Värn lagade löksoppa framför kameran och vann tävlingen "Är du den nya Mat-Tina?".

Skolkökskocken fick komma till tv-köket och laga en egen rätt tillsammans med sin idol.

– Jag hann inte förbereda mig så mycket. Barnen på förskolan där jag jobbar fick välja vad jag skulle tillaga och då tyckte alla att jag skulle göra den japanska kycklingen.

Jag har hört något om att du kom av dig under tv-inspelningen?

– Det var så jätte… stort att träffa Mat-Tina. Jag har försökt förklara för andra, men det går inte riktigt. Det var lika stort för mig att göra det här som det nog är för en katolik att träffa Påven. En liten kock från Stockholm som får vara i en studio i Helsingborg med Tina. Helt plötsligt slog det mig: ”Så här är det”, så vi var tvungna att ta en paus i en minut.

Vad var det för skillnad mellan att filma med Tina jämfört med filmen du själv skickade in till tävlingen?

– Inför min egen film funderade jag rätt mycket på mat, på att det skulle vara enkelt och snyggt. Men det här var ju en helt annan grej. Det var massor med människor som var engagerade i produktionen. Så annorlunda, en helt surrealistisk dag.

Jobbar du fortfarande som skolkock?

– Ja.

Du ska inte satsa på en karriär som tv-kock?

– Njae, jag tror inte det. Det skulle vara jättetrevligt om någon skulle vilja ha se mer. Men jag är mycket mer kock än programledare. Det här har varit en rolig grej, men det är fortfarande för barnen jag jobbar. Det är deras kock jag är.

Har du och Tina utbytt tips med varandra?

– När jag kom fram till Helsingborg spelade de in ett annat program och sen blev det lunch. Så jag fick äta Tinas mat! Det ringde jag och berättade för mamma. Tina och jag pratade hela lunchen om jobbet så vi utbytte erfarenheter.

Har du sett programmet själv?

– Nej, det är premiär för mig ocks

Mat Tina visar trosorna

Let's dance" kunde miljontals svenskar se vilka trosor tv-kocken hade på sig.

Sex säljer sexiga bilder säljer Mat Tina säljer

Mat Tina gör kola

Ört- och rostad vitlöksröra till grillat lamm

BANTA MED SNABBANTA

Örtröran från mat Tina:

1 kruka koriander

1/2 kruka mynta

2 nävar plockad bladpersilja

1 hel vitlök av vanlig sort

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

Lammkotletter eller annat valfritt grillkött

Gör så här:

1. Skala alla vitlöksklyftorna och rosta dem i en panna med lite olivolja. De ska bli gyllenbruna och mjuka.

2. Riv av mynta och koriander och lägg i stor mortel tillsammans med den plockade persiljan.

3. Ta upp den rostade vitlöken och lägg i morteln. Oljan som blir över i stekpannan kan med fördel hällas över lammet.

4. Mortla alltihopa och ringla i olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Stöt röran tills det blir en grön massa.

5. Grilla lammkotletter eller annat valfritt grillkött med salt och peppar på grill eller i mycket het panna ca 1,5 minut på varje sida. Anpassa tiden efter köttets tjocklek.

6. Bred örtröran över det nygrillade köttet.

Mat-Tina till Aftonbladet

Tina Nordström är förlorad för SVT – åtminstone de två närmaste åren.
Nu ska hon laga mat i Aftonbladets webb-tv.
– Det ska bli jättekul, säger hon.

Folkkära Tina Nordström har efter sina succéår i rutan på SVT blivit en av landets ledande matprofiler.

Den sista omgången av ”Tinas kök” i SVT sändes i höstas. Och nu är det klart att hon inte kommer att dyka upp i public service på ett bra tag.

”Mat-Tina” har skrivit ett tvåårskontrakt med Aftonbladet där hon ska synas i webb-tv, samt chatta och dela med sig av sina recept.

Samtidigt kommer hon att fortsätta som programledare för det framgångsrika ”New Scandinavian Cooking”, som görs av produktionsbolaget Tellus Works Television. Det är samma bolag som kommer att producera programmen för Aftonbladets webb-tv.

– Jag kommer att ägna mig åt aftonbladet.se och amerikanska inspelningar de närmaste två åren, säger Tina Nordström till Resume.se.

Men hon har sannolikt inte gjort sitt sista program i SVT.

– Jag tror att jag kommer att komma tillbaka till SVT, säger hon.

Tina Nordström kan inte baka

Hon är omåttligt populär bland det svenska folket, men enligt produktionsteamet bakom "Mat" är tv-kocken Tina Nordström helt värdelös på att baka.

Hon är sämst på att baka", säger hennes medarbetare Tomas Tengby. "Hon tvingade mig att smaka havreflarnen hon bakat en gång och hade jag inte vetat vad det var kunde jag ha svurit på att det var hästskit som någon värmt i en ugn."
Nordström som gärna visar hur duktig hon är på att baka tar ofta med sig olika bakelser och kakor till inspelningarna. Bland hennes många favoritrecept finns till exempel havreflarn med lönnsirap, brownies med mandelkola och scones med ingefärsmelass.
"Hon är verkligen en jättetrevlig tjej", säger programmets producent. "Men jag lovar och svär att om hon tvingar mig att smaka en till av hennes brownies så ska jag slå henne med en gjutjärnsstekpanna och hävda att jag var besatt."
"Nybakade? Snarare nyspydda", säger en före detta vän som vill vara anonym. "Varför tror du att jag flyttade från Helsingborg egentligen?"
"Jag blir hellre bortförd och lobotomerad av utomjordingar än att jag äter något som hon har bakat igen", säger en gäst som medverkade i programmet i förra månaden.
Det har även gjorts andra, kreativa uttalande om Nordströms bakverk såsom: "Smakar hönsskit", "Känns som gödsel på tungan" och "Sån här skit får man stå ut med varje tisdag."

Mat-Tinas finalmiddag: korv med bröd

Tv-kocken Tina Nordström är svettig i replokalen och avslöjar att i kväll ska hon äta fiskgryta i logen - och korv med bröd efter finalen.

Fyra snabba frågor till Tina Nordström.
Vad har du ätit för att matcha den hårda träningen?– Jag har alltid med mig äppelskivor, youghurt och bananer i väskan. Och på ett bageri bredvid vår träningslokal " Bosses bageri" har vi haft en stående nota på mackor med ost, skinka, senap och jordgubbar. Mums! Pröjsade allt härom dagen för några tusen, ha, ha.Vad äter du innan finalen i kväll?– Fiskgryta som jag har förbeställt i logen. Tobias äter kalvfärsbiffar.Vad blir segermiddagen?– Korv och bröd brukar vi få i studion efteråt och det smakar ljuvligt, förbaskat gott! Sedan ska vi ju på Berns på fest och där är väl bara snittar?På lördagen åker jag hem till Helsingborg igen och då är vi faktiskt bortbjudna på kvällen så jag har ingen aning om vad jag får.
Vad ska du göra med grisen du ska få av Karl Petter om du vinner?– Då ska jag var duktig och skriva lappar och frysa in. Allt på en gris går att tilaga. Jag ska bland annat göra karré i ugnen så det bir alldels mört och sedan grilla bitarna. Kommer också att göra grytor. Och grisfötter så klart!

Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström

Tv-kocken Tina årets nykomling

Nu startar finalomröstningen i Aftonbladets tv-pris.
I år sänds prisutdelningen i TV 4.
Årets nykomling är tv-kocken Tina Nordström, nominerad både som tv-personlighet och för sitt program "Mat".
Ingen större överraskning, förstås.
Sällan har väl en tv-profil etablerat sig hos svenska folket och fått sådan genomslagskraft på så kort tid.
Nu utmanar hennes "Mat" fjolårets vinnare "Expedition: Robinson" tillsammans med TV 4:s satirprogram "Parlamentet", som sakta men säkert byggt upp en trogen publik, det är alltid drygt en miljon som tittar.

Tina Nordströms konkurrenter i kvinnliga klassen är tidigare vinnaren Agneta Sjödin (flera TV 4-program) och Kristin Kaspersen, som i fjol ledde Idrottsgalan, Polarpriset och gjorde en dokumentär om Kikki Danielsson. Suzanne Reuter, fjolårets segrare, hamnade precis efter finalisterna. Bland dokusåpornas profiler längre ned på listan, fick " Robinson"-Emma klart stryk av " Farmen"-Qristina.

Flerfaldiga vinnaren Kristian Luuk får i år konkurrens av allsångsledaren Lasse Berghagen och Hans Fahlén, som efter flera års roliga resereportage fick en ännu större publik med "Farmen". SVT:s sparkade motorprofil Carl-Ingemar Perstad var med på Topp 10-listan.

Klassen Bästa svenska underhållningsprogram ser ut att bli rekordjämn!

Bland barn- och ungdomsprogrammen har "Lilla Sportspegeln" år för år närmat sig en finalplats. Dags för det nästa år?

Fjolårets sportvinnare Glenn Strömberg hamnade precis utanför finalfältet i år. Comeback på listan i stället för Arne Hegerfors, flerfaldig vinnare under tidigare omröstningar. Fler och fler tycks upptäcka Canal+:s fina sportsändningar. Sportspegelns kärlekspar Albert Svanberg och Katarina Hultling var båda bland de tio bästa, med henne ett fåtal röster före honom.

Ganska många protesterade när TV 4 plockade bort Oprah Winfrey ur sina tv-tablåer. Här är hon åter finalist i klassen Bästa utländska kvinnliga tv-personlighet.

Och i den manliga klassen har nu David Letterman fått konkurrens av sin USA-rival Jay Leno, sedan Kanal 5 har börjat visa hans talk-show.
Ännu ett bevis för svenska folkets intresse för mat är att "den nakna kocken" Jamie Oliver bara var ett fåtal röster från en finalplats.

För alla som har röstat på (och det var många) och som undrar varför, så är inte "Så ska det låta" med bland finalisterna.

Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström
Tv-kocken Tina Nordström

TV-kocken Tina Nordström tar plats i The Empires styrelse

På The Empires årsstämma måndagen den 23 april tar Tina Nordström klivet in i näringslivet genom att ta plats i bolagets styrelse. -De som tittar på mitt program är samma människor som köper The Empires produkter såsom Babyliss eller Sodastream, förklarar Tina Nordström som känner att hon efter sina sex år i TV har en stor kännedom om vad folk vill ha för produkter. The Empire ser Tina som ett välkommet tillskott till styrelsen som i dagsläget består av Ian Wachtmeister, Johan Kalling, Hans Langenskiöld, Jan Risberg, Ulrika Frisén Björk, Marianne Östlund och Ulf Christensen. "Tina har en fantastisk känsla för konsumenten vilket är oerhört värdefullt för ett bolag som The Empire" Johan Kalling VD, The Empire AB Årsstämman äger rum den 23 april 2007 klockan 11.30 på Regina Teatern, Drottninggatan 71 A, 113 60 Stockholm. Tina kommer inte att närvara personligen under årsstämman.

Mat-Tina: Nu ska jag utbilda svenska folket i mat

Godare smak på fläsket! Nu ska Mat-Tina lära oss nya trender i köket.

Hon har dansat sig fram i matlagningsprogram och Let’s Dance.Nu ska Tina Nordström utbilda svenska folket i hur man köper och tillagar svenskt kött. - Det finns verkligen inget tråkigare än fläskfilé, säger hon.Inget ont om fläskfilén i sig. Allt kött på grisen går att äta. Och ska ätas, tycker hon.- Men det finns så många andra delar på grisen som är minst lika goda! säger hon vid en pressträff anordnad av Svensk köttinformation som blir Tinas samarbetspartner i det nya uppdraget.På grisen är Tinas egen favoritdel fläskkarrén. Och den ska helst tillagas under lång tid och på låg temperatur för att behålla smak och saftighet.- Låga temperaturer mörar köttet. Det blir mycket godare, lovar hon
Lägre temperaturer
Långkok och låga stektemperaturer ligger i tiden. Och glöm alla gamla regler om vilken innertemperatur köttet ska ha.- Jag har aldrig serverat en fläskfilé som håller 72 grader, säger Tina . Det blir bara torrt och tråkigt.Nyckeln till godare och nyttigare mat är kunskap. Och nu ska vi lära oss att äta segare köttbitar och att ta tillvara på alla styckdelar av grisen. Eller vad sägs om att bjuda på griskinder till middag? - Vi måste veta mer för att kunna ställa krav och få bra råvaror. Och veta hur vi ska tillaga dem, säger Tina.- Ska jag laga en gryta köper jag aldrig färdiga grytbitar. Då ser man ju inte vad det är för kött. Och grytbitarna ska vara stora, för de ska koka länge.
Låter maken glänsa vid grillen
På grillen i sommar slänger hon helst karré. Och hemma är det maken som är grilmästare.- Han får gärna glänsa och tro att det är han som fixar en god middag. Men egentligen är det jag som gör hela jobbet innan i köket, berättar hon.En rejäl karrébit på ca 3 kilo och steker hon en bra stund i ugnen först innan maken får lägga den på glöden.- Och så gör jag en god glaze, kanske med soya, kanel och honung. Men grillkryddan är bannlyst i hennes kök:- Det är SÅ tråkigt med grillkrydda!

Tv-kocken Tina Nordström